下载AG娱乐

扫描打开手机站
随时逛,及时抢!
当前位置:首页>资讯>

冷冻虾还有营养价值吗

冷冻虾还有营养价值吗

时间:2020-07-15 18:05:45 来源:下载AG娱乐 作者:茶茶

在很多人看来,食物只有新鲜的才有营养,但是现在超市里很多都是卖的冷冻虾,冷冻虾比活虾更容易保存,也更方便运输,但是很多人担心冷冻虾的营养会流失掉,那么冷冻虾还有营养价值吗?接下来下载AG娱乐就一起了解一下吧。

 

冷冻虾

 

冷冻虾还有营养价值吗

 

有营养,但是营养会有流失。

 

在冷冻贮藏、解冻等过程中,虾中的汁液易流失,其鲜味和口感都不如鲜虾。长时间储存也易滋生细菌,所以冰冻虾适合较重口味的烹调,注意不要反复化冻,否则不仅损失风味和营养,也更易变质。

 

虾的营养价值:

 

1.虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

 

2.虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

 

冷冻虾

 

辨别冷冻虾的好坏:

 

1.看外形

 

新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弯曲度。不新鲜的虾,头与体,壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。经过冷藏的虾,肠与肉粘得就不太紧密了,下载AG娱乐一点发现虾肠与虾肉出现松离的情况,就说明虾不死新鲜的了。

 

2.看色泽

 

新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,对虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾原色变为红色或灰紫色。

 

3.看肉质

 

新鲜的虾,肉质坚实、细嫩,手触摸时感觉硬,有弹性。不新鲜的虾,肉质松软,弹性差。

 

4.闻气味

 

新鲜虾气味正常,无异味。若有异臭味则为变质虾。

 

5.摸外壳

 

鲜虾壳须硬,色青光亮,眼突,肉结实,味腥很很重。如果要是壳软,色灰浊,眼凹,壳肉稍有分离就说明虾刚死不久。

 

微信搜索:购易购,关注购易购公众号,即可了解更多相关最新消息!

下载AG娱乐排行榜
查看更多
  • 颈霜下载AG娱乐排行榜10强推荐
  • 懒人素颜霜下载AG娱乐排行榜十大推荐
  • 护发精油品牌十大下载AG娱乐排行榜
  • 驱蚊水品牌排行
  • 好喝的牛奶和奶粉排行